說起果汁相信大家都非常熟悉，但是大家可知道蔬菜也可以做成蔬菜汁，并且有著豐富的營養(yǎng)價值。蔬菜汁的制法很簡略，將蔬菜洗凈切成小片，放進榨汁機中攪拌即可，飲用時用白糖或蜂蜜調味。下面先容幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。

　　胡蘿卜汁：天天喝上一定數(shù)目標鮮胡蘿卜汁，能改良全部機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親天天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質量要比不喝這種汁的母親高得多?；加袧兊娜?，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結膜炎以及保養(yǎng)全部視覺系統(tǒng)的作用。

　　芹菜汁：芹菜味道清香，可以加強人的食欲。在氣候干燥炎熱的時候，凌晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感到會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐盛的維生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其合適于維生素缺乏者飲用。

　　白菜汁：白菜，又稱圓白菜。白菜對于增進造血性能的恢復、抗血管硬化和阻攔糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以增進幼兒發(fā)育成長和預防夜盲癥。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于加強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿卜混雜汁，不僅可以為人體供給大量維生素C，同時還可以清潔口腔。

　　黃瓜汁：醫(yī)學家排列的黃瓜汁醫(yī)用價值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占領主要位置，能調節(jié)血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健，能加強記憶力。黃瓜汁對牙齦破壞及對牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的很多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比擬理想的減肥飲料。

　　番茄汁：醫(yī)學專家以為，每人天天吃上2—3個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對全部機體的新陳代謝過程大有補益，可增進胃液天生，加強對油膩食品的消化。番茄中的維生素P有掩護血管、防治高血壓的作用，并能改良心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。